快筛快检助食品安全“后一公里”

蔬菜的农药残留、牛肉注水、水产品违法添加孔雀石绿和氯霉素，肉馅或肉胶在制作时是否为了增加弹性违法使用硼砂等等，都能通过快检，在1-3小时内出具准确性很高的定性报告。在农贸市场、超市等食品流通领域，快检能及时发现和拦截食品安全问题。

快检为粤西农批的农产品着上“绿色”
一到晚上，粤西农产品批发交易中心就灯火通明，人如流水车如龙。其果蔬交易不仅覆盖茂名市各区、县级市，还承接和辐射全国各地，已然成为茂名农贸交易市场的“旗舰”。
市场管理大楼的二楼，是农产品检验实验室，也进入一天中繁忙的时段。
粤西农批自开业以来，就设立了食用农产品快检中心。快检中心的工作人员每天都会在市场交易高峰期对进场销售的蔬菜、水果进行随机抽样检测农药残留量，同时还根据市场经营项目及当地消费习惯，加大抽取销售量大、风险较高的食用农产品品种的抽检数量。
粤西农批市场开展的快检工作，不但提高了经营者的食用农产品质量安全意识，做好进货源头质量安全把关工作，同时也使得广大百姓认识到食品安全的重要性，认识到快检工作对于保障餐桌安全的重要意义。
未来，粤西农批将与华测检测认证集团强强联手，在粤西农批内设立1500平方米的实验室，斥巨资建立的检验检疫系统，对市场内流通的产品，尤其是中央大厨房（集中式的农副产品加工和物流配送基地）流通的产品实行质量追溯，完美实现从“生产基地—产品加工—流通—终端”每个环节的市场准入、检测及全程追溯。

重大活动饮食安全快检车功不可没
在粤东地区，揭阳市检验所充分利用“食品快检车”，配合市局做好重大活动餐饮安全监管、重要节日餐饮消费安全检查。
2015年两会期间，揭阳市利用快检车对部分定点酒店宾馆进行食品快速检测，共抽取蔬菜、餐饮具等样品20批次，快速检测结果全部合格；6月份的一路一带——中德交流会期间，对揭阳迎宾馆等定点酒店进行食品快速检测，抽取蔬菜、餐饮具、猪肉、海鲜、食用油等样品29批次，快速检测结果全部合格；2015年高考期间，对部分考点学校食堂重点食品进行快速检测，共抽取蔬菜、餐饮具、猪肉、食用油等样品31批次，快速检测结果全部合格；2016年1月份的中德购物节期间，对美食区进行食品快速检测，抽取蔬菜、猪肉、牛肉、河粉等样品16批次，快速检测结果全部合格。
而这些工作的开展，仅仅只是广东省的一个缩影……
快检力争覆盖每一个市场
目前，广东在全省逾1000家农贸市场普及食用农产品快检，在每个区（县）、街道（镇）推广食品快检车，成为全国基层食品安全监管“提效”的探索样本。
作为省政府的十件民生实事之一，2016年7月，广东省食药监管局牵头，在全省21个地级市及顺德区的1000家农贸市场，同时启动食用农产品快速检测工作。
同时，广东省食药监管局副局长黄绍龙介绍，今年，省财政出资超过6000万元，加上地市配套，为全省各地市、县区、街镇的基层食药监局、所，配备统一招标的快检车、快检设备，订立快检计划指标。
农贸市场开展食用农产品快检的主要种类为蔬菜类和水产品类。据统计，全省参加快筛快检的农贸市场共计1146个，其中主要从事蔬菜、水产品批发的食用农产品批发市场110个，零售市场1036个。
按照重点食用农产品的销售规模，广东省食安办订立了基本的快检数量指标，比如水产品每天快检不少于3个样品，蔬菜专业批发市场每天快检数量不少于30个样品。水产品专业批发市场，固定经营户少于100（含）户的，每天快检数量不少于10个样品；固定经营户大于100户的，每天快检数量不少于20个样品。零售市场，每天快检数量不少于10个样品，其中水产品每月快检不少于10个样品。截至8月28日，广东省各地快检蔬菜和水产品84.6万批次，合格率99.64%，筛查发现和销毁了3079批次18065.29公斤的快检不合格蔬菜和水产品。

可免费为市民检验农产品
东莞市东城区的农贸市场里建设有食品安全检测室，除了每日的抽检任务，还免费受理市民送检的食用农产品。
黄绍龙表示，在广东省各基层食药监机构，都能够按照快检能力，免费为市民开展食品快检服务。
“快检工作开展以来,广东省农产品质量监管积累了大量的数据,这为今后抽查重点提供了方向,也为广东省正在打造的‘智慧食药监’系统提供了具体的支持。”黄绍龙副局长表示,这为探索“互联网 食品药品监管”深度融合探索出了新路径。
快筛快检工作无疑将对进一步加强食用农产品市场销售行为的监管，更好地保障人民群众日常消费安全，在提升食用农产品质量安全水平等方面发挥积极作用。

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